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长沙有不少豪华酒店放低身段卖包点、送外卖

来源:hg0088 发表时间:2016-12-23 14:23
  下午5点不到,长沙鑫远白天鹅酒店外卖屋推出的600个鲜肉包又被抢购一空,家住附近青园小区的市民罗美群“幸运”地买下了最后6个肉包。记者今日采访发现,随着公务高端消费的锐减,长沙已有多家豪华酒店主动放低身段,推出外卖送上门、厨师送到家等亲民消费服务。
 
  如今,普通消费者也有底气走进高档酒店大门了。通程国际大酒店一名负责人说, 虽然外卖包点的利润只有几角钱,但是却向市场释放出引导大众消费的信号,让消费者感受到高档酒店并非高不可攀。而鑫远白天鹅酒店社区事业部经理李利也表示,他们希望通过送外卖延伸酒店的服务,目前已拥有忠实消费群近万人,销售前景看好.在这种形势下,长沙豪华酒店开始转型平民消费。五星级通程国际大酒店设置了外卖屋,销售酒店制作的包点、凉菜和休闲食品,每天16时开售的3000个包子总能在2小时内售空。鑫远白天鹅酒店推出的外卖,不但入驻“美团”外卖平台,还可以微信预订送货上门。他们还在附近7个小区摆摊设点,记者在鑫远熙山小区外卖点看到,蜜汁叉烧、盐焗凤爪、香辣鸭脖等卤味食品每公斤只售八九十元,价格与普通超市差不多;而一两元一个的大肉包、马蹄卷最受欢迎,居民们一买就是十多个。专门坐公交车赶来的唐美荷娭毑就说,对高档酒店的食材很放心,味道好又实惠,经常约朋友一起来买。此外,长沙运达喜来登酒店还推出湖南首家五星大厨上门服务,制作一桌宴席仅收299元服务费。过去,长沙高档豪华酒店很大部分收入来自公务消费。这两年,承接的会议少了,规模小了,酒店的利润自然也少了很多。某五星级酒店的负责人告诉记者,该酒店公务餐饮消费的营业额,从最高时超过酒店收入“半壁江山”,到如今只占不到30%。湖南省旅游饭店协会最新公布的数据也显示,今年上半年,我省五星级酒店餐饮收入为730万元,而2015年全年,这一数据为4115万元。
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